Ciepłe dni i piękna pogoda za oknami sprawiają, że tracimy ochotę na przygotowywanie czasochłonnych posiłków. Szukamy wtedy szybkich, łatwych i niezdrowych rozwiązań, które nie wychodzą nam na dobre. Dla zachowania równowagi, podpowiadamy jak w prosty sposób przygotować wartościową zapiekankę z warzyw, niewymagającą od nas spędzania w kuchni większości dnia!

Składniki:

?        500 g zielonych szparagów

?        4 parówki wegetariańskie VeggieDay

?        1 mała cukinia

?        1 batat

?        3 marchewki

?        1 czerwona cebula

?        oliwa z oliwek

?        przyprawy: sól, pieprz, suszony tymianek, słodka papryka, cynamon, kminek do smaku

?        natka pietruszki do posypania gotowej zapiekanki

Przygotowanie:

1.       Zielone szparagi opłucz, odłam zdrewniałe końcówki i pokrój na 3-4 cm kawałki. Cukinię i batata pokrój w kostkę. Marchewkę pokrój w plasterki, a cebulę w piórka.

2.       Przygotowane warzywa umieść w misce i zalej oliwą z oliwek. Posyp przyprawami i dokładnie wymieszaj.

3.       Warzywa wsyp do naczynia żaroodpornego. Dodaj pokrojone w plasterki parówki wegetariańskie VeggieDay.

4.       Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. W czasie pieczenia warzywa przemieszaj, by upiekły się równomiernie.

5.       Gotową zapiekankę posyp świeżą natką pietruszki.

VeggieDay to polska marka, która pojawiła się na rynku w styczniu 2016 roku, wprowadzając innowacyjne produkty wegetariańskie,  oparte na białku jaja kurzego. VeggieDay dostrzega osoby, które lubią smak mięsa, ale chcą zmniejszyć jego ilość w diecie z przyczyn ideologicznych lub zdrowotnych, bądź są świadome wpływu, jaki produkcja i spożywanie mięsa wywiera na środowisko - i właśnie do nich kieruje serię wegetariańskich produktów. www.veggieday.pl