Polędwiczki w sosie musztardowym z pieczarkami

Chcesz przygotować na obiad coś pysznego i się przy tym nie napracować? Spieszymy z pomocą i... polędwiczkami w musztardowym sosie. Nasze danie opisują trzy przymiotniki: smaczne, proste i wykwintne. Czy musimy dodawać coś jeszcze?

Składniki:
- 1 polędwiczka wieprzowa
- łyżeczka mielonego pieprzu
- łyżeczka oregano
- 2 łyżki oliwy
- łyżka masła
- 30 dag pieczarek
- 2 łyżki brandy
- 3 łyżki musztardy francuskiej
- 1 łyżeczka musztardy miodowej
- 125 ml śmietanki kremówki 30%
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Wykonanie:
Pokrój polędwiczkę w plastry, przypraw pieprzem oraz oregano i odstaw. Pieczarki pokrój na ćwiartki i smaż na łyżce oliwy, co chwilę mieszając. Gdy lekko się zarumienią dodaj masło i smaż przez ok. 2 minuty. Kiedy pieczarki złapią złotawy kolor przełóż je na talerz, a na tą samą patelnię wlej dodatkową łyżkę oliwy. Ułóż mięso i smaż po ok. 2-3 minuty z każdej strony. Następnie wlej brandy i odparuj. Dodaj musztardy, natkę pietruszki i wymieszaj. Na koniec dodaj pieczarki oraz śmietankę i gotuj do momentu, aż sos zgęstnieje. Podawaj z ziemniakami lub makaronem.