Cebulaki

Co byś nie myślał o cebulakach, to tak naprawdę nazwa pysznego dania. Miałeś inne skojarzenia? To zrób pierożki z naszego przepisu i od teraz zawsze będziesz pamiętał co to są cebulaki.

Składniki:
500g półtłustego twarogu
250g masła
500g mąki pszennej
1 łyżka soli

Składniki na farsz:
7-8 cebul
3 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka tymianku

Dodatkowo:
1 roztrzepane jajko
1 łyżka maku

Twaróg drobno pokrusz w dłoniach i włóż do dużej miski. Dodaj sól oraz masło pokrojone w małą kosteczkę i wymieszaj z twarogiem. Dodaj mąkę i zagnieć elastyczne i zwarte ciasto. Owiń ciasto folią spożywczą i schowaj do lodówki na czas przygotowywania farszu.

Cebulę pokrój w piórka. Na głębokiej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista (około 5 minut). Dodaj sól, cukier oraz tymianek i smaż dalej, aż cebula nabierze złotego koloru (około 10 minut). Odstaw farsz do ostudzenia.

Schłodzone ciasto rozwałkuj na placek o grubości około 5mm. Przy pomocy szerokiej szklanki powycinaj w cieście kółka. Na każde kółko nałóż po czubatej łyżeczce farszu i pozlepiaj brzegi, tak jak przy pierogach. Przełóż pierożki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia., posmaruj je po wierzchu roztrzepanym jajkiem i posyp makiem. Wstaw blaszkę do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i piecz około 15-20 minut, aż pierogi się zrumienią.