Amerykańskie cygara z ciasta filo z farszem ze śliwką kalifornijską

Przepis rodem z Hollywood: na cygara z ciasta filo z farszem ze śliwki kalifornijskiej. W hollywoodzkich superprodukcjach gangsterzy palą dymiące cygara. Nasze są zdecydowanie zdrowsze, ale równie amerykańskie, bo ich sekretnym składnikiem są śliwki kalifornijskie.

Składniki:
1 opakowanie ciasta filo
125g rozpuszczonego masła
500g mielonej wołowiny
8 suszonych śliwek kalifornijskich
1 łyżeczka zmielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka soli

Wykonanie:
Śliwki kalifornijskie drobno posiekaj. Mięso przełóż do miski, dodaj śliwki, wszystkie przyprawy i całość dokładnie wymieszaj. Arkusze ciasta filo przytnij aby miały kształt kwadratu. Połóż jeden arkusz na desce i przy pomocy pędzelka posmaruj ciasto roztopionym masłem.

Na środku ciasta, po przekątnej, rozłóż łyżkę farszu. Ciasto złóż na pół, wzdłuż farszu, tak aby otrzymać trójkąt. Dwa boki u podstawy trójkąta złóż do środka, tak aby na siebie zachodziły. Ostatni bok trójkąta posmaruj masłem i zroluj ciasto w jego stronę, nadając całości kształt cygara. Powtórz te czynności z pozostałymi arkuszami ciasta. Pamiętaj, że kiedy pracujesz z jednym płatem ciasta, reszta powinna być przykryta ściereczką, ponieważ ciasto filo szybko wysycha i zaczyna się kruszyć.

Zwinięte cygara przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i posmaruj po wierzchu roztopionym masłem. Piecz około 15-17 minut w 180 stopniach C, aż cygara nabiorą brązowego koloru. Podawaj z jogurtem greckim lub ulubionym sosem.